MENÚ DIARIO BAJO EN CALORÍAS PARA DEPORTISTAS

TOSTADA CON TOMATE Y AJO ASADO

INGREDIENTES

2 tostadas integrales

2 tomates maduros

1 cabeza de ajo

aceite de oliva

sal (opcional)

ELABORACIÓN

Calentar el horno a 220ºC.

Hornear el ajo puesto en papel aluminio, cortando la parte de encima durante 25 minutos aprox.

Triturar los tomates con la pasta de ajo asado.

Usar para untar las tostadas y variar los desayunos del día a día.

BATIDO ANTIOXIDANTE

INGREDIENTES

2 vasos de espinacas

1 plátano maduro

3 rodajas de piña madura

agua c/s

ELABORACIÓN

Limpiar la espinaca y la fruta y pelar todo en general.

En un vaso ponemos a triturar muy bien todo junto y vamos dándole consistencia deseada.

Beber al instante cuidando que no se oxiden las propiedades ni se fermente

MUSLOS DE POLLO CERO, BONIATO ASADO Y CALABACINES RELLENOS

INGREDIENTES

2 cuartos traseros de pollo

60 g de espinaca

1 manzana

1 cebolla roja

1 boniato

1 calabacin

50g de champiñones

50 g de queso light

perejil fresco

nuez moscada

aceite de oliva

ELABORACIÓN

Limpiar las verduras y limpiar el pollo.

Pre calentar el horno a 200ºC.

Deshuesamos los cuartos traseros enteros o al gusto.

Salpimentar el pollo y reservar.

Por otra parte hacer el relleno, escaldar la espinaca y mezclar con la cebolla y la manzana salteada.

Rellenamos los muslos y cerrar o bridar con una cuerda.

Llevar al horno el pollo durante 20 minutos a 180ºC y también el boniato durante 45 minutos.

Ahora preparamos el calabacín:

Escaldar el calabacín ya cortado en cubos y quitar la pulpa del medio.

Pochar la pulpa del calabacín junto con los champiñones, el queso light y la nuez moscada.

Rellenar los calabacines y hornear a 180ºC durante 15 minutos.

Servir los muslos de pollo cortado en rodajas o al gusto sobre una base de boniato, al lado los calabacines y encima rociar con la salsa del día ...hecha al momento ….ahhhhhh sin nata importante....CREATIVIDAD.

CREMA DE PIÑA CON ARÁNDANOS ROJOS

INGREDIENTES

2 terrinas de queso crema desnatado

4 yogur natural desnatado

1 piña natural y fresca

arándanos c/s

ELABORACIÓN

Pelar la piña y escurrir.

En un vaso ponemos a triturar la piña, con el queso y el yogur y si hace falta se le añade edulcorante.

Luego se sirve en la piel de la piña en el medio de la mesa rodeada de copas y se decora con los arándanos al gusto.